烘培鸡蛋糕的做法

1、将40ml牛奶，20g细白砂糖，玉米油一起倒入容器1中，快档打到牛奶乳化（此过程大概3到5分钟）

2、分离鸡蛋的蛋黄与蛋清，将蛋黄加入容器1中，将蛋清放入容器2中备用（放蛋清的容器一定要将水擦拭干净，不能有油腻）

3、将低筋面粉过筛分三次加入容器一中，与蛋黄一起匀速搅拌，搅拌至粘稠，用刮刀能起倒三角的形状

1、将放入容器2的蛋清快档打至蛋清有明显纹路

2、转小档将蛋清打至起尖角的状态

3、将容器1与容器2处理好的材料慢慢搅拌混合在一起

4、左右上下搅拌至如画面所示

5、混合成这种蓬松的状态就可以如模啦

6、烤箱设置上下火，150度，烤制一个小时，蛋糕蓬松起来，表面变至金黄色就可以了

7、将蛋糕和模具从烤箱取出，倒置（防止蛋糕塌陷）

8、倒扣至常温，好吃的鸡蛋戚风蛋糕就做好啦