怎样素炒南瓜丝？

1、将嫩南瓜洗净切成丝备用；拒巨

2、在南瓜中放入适量食盐；

3、用筷子将食盐搅拌均匀，然后腌一会；

4、腌一会后，南瓜中会有部分水分被腌出来，这样便于待会炒南瓜时，南瓜丝中的水分少渗出，有助帮侵于保持南瓜丝的脆性和口感；

5、在锅中放入适量色拉油；

6、加入切好的蒜沫，炒出香味；

7、加入备好的南瓜丝，连同腌制过程中渗出的水分一起倒入锅中，保持它的营养；

8、迅速翻炒一会；

9、根据口味，加入少量食盐，因为腌时用了适量食盐，所狠久艳以要慎重，不能太咸；

10、加入适量鸡精；

11、起锅，美味的素炒南瓜丝就做好了。