糖醋排骨肉制作

1、排骨肉800克，实在不想吃那么多肥肉的可以先用刀把脂肪去掉一部分。

2、切块，放4匙白砂糖。

3、一匙盐。

4、少许料酒。

5、2匙老抽，搅拌均匀，腌制十分钟。（不着急吃腌一个晚上更入味）

6、4匙醋加干淀粉调一下淀粉醋水，一会浇汁用。

7、平底锅大火，直接放入排骨肉煎炒。

8、煎炸出多余的肥油，肉变得焦香四溢时浇入淀粉醋水，大火收汁即可关火出锅。