自制酥软油条

1、①用温水把酵母粉，糖，化开。②盆中放入面，盐，泡打粉，用酵母水搅拌至柔软的面团，我全程用勺子搅拌的，这样面会更软，放到带盖子的容器里醒发半小时。

2、①沼敫裣秤准备好的两勺油，边揉边加进醒发好的面团揉光滑，继续醒发15分钟。②碱面用一丢丢开水化开，揉进二次醒发好的面团。③盖盖子稍微醒发下下。

3、锅中热油，准备炸油条①案板上刷一层薄油，手上沾油，醒发好的面团拿出来切一条出来，左手拖住面团拉伸，右手按压面团至厚厚的宽片装

4、②切成宽条状，两个条状叠加在一起，用抹了油的筷子在上面按一记，

5、③两手轻轻的拿起面，轻轻的撑开，稍拧一圈，长短视自家的锅而定，切不可抻太长太细，

6、④下入锅中，这个过程要慢动作，小心油点贱出来伤及皮肤，用一双筷子敞开翻滚油条。

7、炸好夹到漏网中控油