【麻辣花蛤】简单做法

1、花蛤买回来，要用流水反复冲洗干净，用手稍稍揉搓，去掉壳上的淤泥，再放少许盐，油，葱，让花蛤进行吐沙，

2、取半个蒜，切成末

3、生姜适量，也切成末

4、小葱适量，切成末

5、郫县豆瓣酱一勺

6、锅里放油（油量可以多一点），凉油下生姜，蒜泥炒香

7、放郫县豆瓣酱小火炒香

8、放花蛤翻炒，加花椒少许，喜欢吃麻的可以多加

9、看花蛤打开，加十三香一勺，增加其香味

10、白糖少许，

11、鸡粉适量，翻炒均匀

12、撒小葱，葱香浓郁，出锅。