1、五花肉清洗干净，切成大块，放入绞肉机绞成肉末；
2、加适量的盐、生抽，加入生姜末，大葱末，搅拌均匀，腌制15分钟；
3、莲藕去皮，切成碎末；
将莲藕和腌制好的五花肉放在一起，同一方向搅拌约一分钟；
美味的莲藕猪肉饺子馅就做好了。