煲汤女王分享煲汤秘笈之三，最精彩不断。。

40、黄豆龙骨汤

原料:蚕豆米鸡蛋粉丝(提前泡发)姜末盐白胡椒粉葱花。

做法:1热锅上油,油热后下姜末呛锅2倒入洗净控干水份的蚕豆米炒至变色出香味3加适量清水烧开后,下提前泡好的粉丝略4冲入打散的鸡蛋液,停顿几秒,待蛋花凝固后用筷子划散;5、加适量盐,白胡椒粉提味起锅撒上葱花42、鲫鱼南瓜苗汤

原料:鲫鱼花蛤南瓜苗豆腐香菇(新鲜)胡萝卜盐姜蒜青红椒葱胡椒粉。

做法1鲫鱼洗净要去掉肚子里的黑膜和去腮2、胡萝卜香菇切花姜切丝,沾料:姜蒜葱青红椒切碎粒3南瓜苗去老梗洗净撕成段4花蛤焯水,豆腐切成小块待用;5、锅里下水烧开,把豆腐块放入焯水,去掉豆腥味待用

43、木瓜猪蹄汤

原料:木瓜猪蹄红枣姜片小葱(挽成结)盐。

做法:1红枣洗净2木瓜去皮籽洗净切大块3锅里放水加少许料酒放猪蹄焯水后洗净4砂锅内放水将猪蹄和红枣姜片小葱放进去5大火煮开如有浮沫用汤勺将浮沫撇去6再开小火慢慢煲1.5个小左右,加木瓜,再炖30分钟左右,关火前5分钟加盐即可44、时蔬五彩羹

原料:鸡胸肉南瓜北豆腐番茄豌豆粒蛋清香菜高汤盐料酒白胡椒粉香油湿淀粉 ,

做法:1鸡胸肉洗净切小丁加料酒白胡椒粉一点盐腌15分钟2南瓜切小丁豌豆粒豆腐切小丁番茄切小丁3汤锅放到火上加高汤清水大火烧开放鸡肉丁煮沸后倒入其他,用中火炖烂淋蛋清搅打成蛋花加调料用湿淀粉勾芡撒上香菜碎

45、苦瓜薏米骨头汤

原料:薏米猪腿骨苦瓜白醋生姜葱盐料酒。做法1提前将薏米用水泡发2水烧开放洗净排骨加生姜料酒汆烫几分钟3汆烫好的排骨洗净和泡好的薏米仁生姜片葱段放入砂锅滴几滴白醋加足水大火煲开转小火煲2小时4将苦瓜切小块5煲2小时加入苦瓜继续煲20分钟,具有清暑除热明目解毒的功效46、蛏子丝瓜汤

原料:蛏子、丝瓜、盐。做法:1、蛏子清洗干净,丝瓜切条;2、锅内烧开水,下丝瓜煮半分钟,在放入蛏子,煮至蛏子开口即可;3、放少许盐,调味出锅

47、红蘑虾皮玉米汤

原料:红蘑玉米虾皮胡萝卜家乐猪骨浓汤口味浓汤宝1块姜清水3碗盐。

做法:1玉米加足清水,上火煮沸。加入红蘑、姜、胡萝卜。2待水再次煮沸,加入家乐浓汤宝,文火煲40分钟。4最后加虾皮即可。对健康很有裨益,鲜美可口还可以调节肠胃,有利尿降压、清热消食的功效48、南瓜紫薯汤

原料:南瓜紫薯冰糖。

做法1南瓜去籽切小块,我用的是小金瓜皮很薄就没去皮,如果是普通的南瓜记得去皮 2紫薯去皮切小块3将南瓜和紫薯块放入汤锅,加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮4煮至南瓜和紫薯酥软,加入少量冰糖至融化即可,具有解毒助消化降血糖抗疲劳抗衰老补血的作用49、甘蔗红枣桂圆甜汤

原料:甘蔗红枣桂圆肉冰糖。做法:1将桂圆肉红枣用清水泡一泡变软后将红枣切小块。桂圆肉冲洗干净撕成小块。2甘蔗切段。3将甘蔗段红枣肉桂圆放入干净的锅子里。4加水没过所有食材,煮开后转小火继续煮20分钟左右加入适量冰糖调味,是抵御春寒、预防感冒、清热解毒的良汤

50、《苋菜皮蛋汤》

原料:白苋菜300克、皮蛋、鸡汤等。

做法:、材料处理好。2、皮蛋切成瓣吧3、坐锅,油4成热时,倒入大蒜中火爆香。4、转大火放入苋菜,先放菜根炒再放菜叶炒匀,加鸡高汤中火煮沸。5、放皮蛋煮至苋菜软熟,放盐调味即可出锅。富含丰富维C

51、枸杞甲鱼汤锅

【原料】甲鱼一只约十五两、淮山一两、枸杞五分、红枣十粒、生姜五片。

【做法】1.将甲鱼去内脏洗净切块,再用开水去血水后沥干 2.将上述材料洗净后,全部放入炖锅内,加入适量水份,以小火慢炖三小时【功效】补养肝肾,对肾虚遗精有效。【禁忌】消化不良,食欲不振者勿服52、《海底椰炖乌鸡》

原料:海底椰、乌鸡。

做法:1、海底椰洗净,先下砂锅中炖半小时。2、乌鸡弄干净,斩件,下锅中加姜酒油爆,再倒入砂锅中,小火炖一小时,媳火后,加少许盐即可。海底椰具有之润养眼,止咳除燥的功效。

53、《去皱--杏香红枣鸡腿汤》

原料:鸡腿、枣、栗子、杏仁、胡萝卜、薄荷叶、绍酒

做法:1、鸡腿剁块焯水去净血沫捞出待用;2、锅中放清水放入鸡块、葱段、姜片,烧开后撇去浮沫加绍酒放入胡萝卜块,改小火;3、30分后放入枣栗子杏仁加盐鸡精调味十分钟后即可盛出放上新鲜的薄荷叶。消除皱纹,使肌肤细腻。

54、《香浓牛骨汤》

原料:新鲜牛脊骨,洋葱,土豆,番茄。

做法:1、牛骨头一般较大较硬,在市场买的时候就请商家给剁成小块,回家清洗干净,飞水五分,(加姜片可去骚味)。2、番茄、洋葱、土豆切开。3、全部原料放进汤煲中,滴入几滴醋(好让骨头内的钙质更容易溶入汤内)。开胃补钙哦

55、《花胶猪肚养胃汤》

原料:花胶、猪肚、胡椒。

做法:1、花胶冷水中浸泡2天;2、泡好的花胶煎成小片放到紫沙锅里先行熬煮;3、待花胶煮得差不多,将猪肚,胡椒一起放进去;4、汤熬好后,将猪肚捞出切块,再放到汤里煮开,调味可。养胃,适合有胃病的亲。

56、《低脂--山药百合兔肉汤》

材料:山药、百合干,兔肉。

做法:1、将兔肉洗净,切小块;山药、百合洗净,山药去皮切块,百合干泡发。2、沙锅中加入兔肉块、山药块、百合、清水、姜片、料酒,大火烧至汤沸,转用小火炖60分左右,放入葱花、盐、味精调味即可。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类。

57、《薏米菊花炖乳鸽汤》

材料:乳鸽、薏米、菊花。

做法:1、菊花、薏米洗净,稍浸泡待用;2、乳鸽宰杀、洗净、去肠杂,放沸水中焯一下捞出冲洗干净待用;3、菊花、薏米、乳鸽与生姜一起放进炖盅内,加入适量清水,盖上盖,隔水炖约3小时,饮用时加盐调味即可。有补血滋阴,生津润燥的功效。

58、《嫩滑蛋花牛肉羹》

材料:牛肉、青豆、蛋清。

做法:1. 牛肉剁末,加玉米淀粉和陈醋腌制;2. 小火煸炒青豆加料酒;3. 玉米淀粉加水调水淀粉倒锅中加黑胡椒粉;4. 加水,大火煮沸;5. 水滚后加腌好的牛肉末;6. 待牛肉末浮起,倒入蛋清液搅散呈蛋花状;7. 关火,盛出之前加少许盐调味。能有效增强免疫力

59、《最廉价的美容丰胸圣品—枸杞酒酿蛋》

原料:酒酿﹑枸杞﹑鸡蛋﹑冰糖1取一半酒酿放入砂锅中,一盒400克。2放入一大碗水搅拌均匀。3枸杞、冰糖放进去,中火开始煮。4在碗中打散鸡蛋,酒酿煮开后倒入鸡蛋液。5大火煮开,关火即可。酒酿含的醣化酵素有丰胸的作用。蛋黄中的胆固醇对乳房发育更有利。

60、《南京鸭血粉丝汤》

原料:鸭血、粉丝、油果子、葱姜丝、香菜、熟鸭内脏、香油。做法:1烧开一锅水,香菜烫下捞出,倒味精、盐、鸡精;2鸭血、油果子放入;3两分钟后把鸭血捞出,待油果子烧熟把火关到最小,鸭血放入;4粉丝烫两分钟倒碗里;5捞出鸭血和油果子放碗里,鸭内脏放粉丝上,加香菜香油即可。