广东的味道——肠粉

1、用我们家里平时用的米杯子来配粉浆，一杯粉加1.25杯水（体积比1:1.25/重量比1:2.5）

2、把粉和水混合在一起，搅拌均匀；

3、蒸盘中倒入薄薄的一层粉浆，之后可以加入您喜欢吃的馅料；

4、在锅内倒入适量的水，煮开，将盛有粉浆的铁盘放入锅内隔水蒸； 一次制作多碟肠粉可以将铁盘十字型层叠错开：

5、取出蒸盘，用刮刀卷起装碟，即可调味食用。调味可以用海鲜酱油、蚝油调味，视个人口味。

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