清炒荷兰豆的做法

1、将所有的主食材准备齐全。荷兰豆挑选有技巧，要买嫩一点的，吃起来才清脆爽口。

2、荷兰豆洗干净后，控干水分，撕掉两头的筋膜备用。不用切断，一整根下去炒味更好。

3、大蒜去皮一大半切成片，一小半切成蒜蓉，干红辣椒掰开后去籽，这样就不会太过于辣，不爱吃辣的就不用放辣椒了。

4、先将锅烧热，放入一勺花生油，放入大蒜片和干红辣椒小火煸炒。

5、大蒜炒到微微发黄，辣椒炒出香气后放入荷兰豆，开大火翻炒。调入适量盐，少许老抽和半茶匙生抽调味。

6、继续保持大火翻炒，炒到荷兰豆变软后放入蒜蓉，大火翻炒几下即可出锅。