自制醪糟的做法

1、提前把糯米洗干净用清水浸泡一个晚上，如果着急的话浸泡2个小时也可以，沥干水分备用，白色圆球形状的东西是酒曲，一粒8克，一压就碎

3、用筷子戳几个均匀的小孔，这个能使糯米受热均匀一些

5、上锅开火蒸20分钟左右

7、倒在无水无油的容器里晾至30度左右，差不多就是手摸上去温热的感觉

9、酒曲压成粉末倒入糯米内，搅拌均匀

11、中间戳一个大约2公分的洞，同样也是为了观察后期出水情况

13、密封好，放在温暖的地方，现在是金秋10月底的天竣音建恬气，白天18度左右，微凉，我用家里不用的厚棉被包裹住发酵了三天，如果是夏天直接放置物架上就可以了，冬天的话放暖气旁边也很好

15、瓶底出了很多水，醪糟已经飘浮起来了，说明发酵很好，打开密封瓶一股浓浓的酒香味扑鼻而来，这样就成功了……