如何做烧鸡--自制家常烧鸡
今天为大家带来一道家常烧鸡。与外边卖的基本一样，先上成品图
原料：整只鸡（因为由于家里锅大小的限制，我挑了一只750克的小公鸡）
辅料：椒盐、花椒、冰糖、面粉、白糖、茶叶（最便宜的茶叶沫也可以，味道上基本不会有太大差别，我还用了一些以前剩下的立顿红茶包里的茶粉沫）做法：先将食材用椒盐腌一晚，然后煮八分熟，沥干；铁锅内铺好锡纸，上面放上低于锅沿的金属盒，均匀地铺上茶叶+白糖+大米（或者小米或者白面）的混合物。金属盒主要作用是为了不让锅太难刷。
将食材放在金属盒上
盖上锅盖，先大火十分钟左右，然后保持小火四十分钟左右即可。
出锅
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