老厨师教你做炸油条

1、因为是早餐，所以你应该提前一天晚上效泽嘁喹揉好所有的原料，然后冷藏一夜。（如果是同一天吃的话，在常温牛奶中加入温水和面条拌匀，醒来30分钟到1小时）。先用橡皮刀搅拌，然后戴上一次性手套，继续均匀揉搓。你揉得越多，你就会感觉越粘。最后，加入适量的油，揉搓粘在周围的表面。

2、我用这种发酵剂，或酵母粉6克，其他成分不变。

3、早上，提前取出面团，放回温度。在锅里加热适量的玉米油。在面板上涂抹机油。用手掌将整个面团压成长方形，然后分成两条长条。轻按手掌调整厚度，继续自上而下切割。每个大约3厘米宽。

4、两个重叠

5、油温6,7成热时下锅炸熟

6、炸到两面金黄捞出控油

7、这是第一次做的效果，逄佛赓涿晾凉四五个小时后很软，很好吃。就是下油锅前没有抻拉到位，由于手忙脚乱没有掌握好拉伸，进入油锅后面团很快就缩小了。炸出来的油条变成“短粗胖”。下油锅前把面团抻拉到位，但是也不能过度拉扯，油条会变形严重。

8、有大气孔的油条才完美！??