无油无水传统蛋糕的做法

1、先用打蛋器高速打蛋清。蛋清打至鱼眼泡状，加入第一次20克的细砂糖。打蛋器高速打发蛋清至绵密的泡沫状，第二次加入20克细砂糖。高速打发蛋清至有纹路，加入第三次10克的细砂糖。

3、低速把蛋黄和蛋清混匀。混匀后拉起打蛋头用面糊化8字，不会马上消失的状态蛋糊就打发好了。

5、把面糊装入裱花袋里，此步骤没有裱花袋可以省略，直接把蛋糕糊舀入纸杯里即可。

7、表面撒入白芝麻装饰。

9、用牙签插入烤好的蛋糕体中，没有蛋糕糊沾牙签上就表示熟透啦！