怎么做好吃的广式肠粉

1、备齐各种材料和餐具。①香肠切薄片，猪肉剁碎，鸡蛋用小碗拌开，生菜洗干净。②调好浆:如图上小碗，一碗粉一碗水(重量的话是500g粉配1000g清水)充分搅拌均匀，每次使用前需要再次搅拌，防止粉浆与水分层。

3、倒入粉浆，不宜太多，只要薄薄的一层，越薄越软滑。

5、把盘放进锅里(最好用炒菜的锅头，第一次不懂，用家里煲水的煲，但是拿出来不方便容易烫手，后面换成锅头蒸了)，盘子要放平以免厚度不均匀，盖上盖子。