一次就学会的桂花米酒

1、糯米小米洗净泡水一晚

3、蒸熟后的样子

5、我是用的干桂花，所以趁热把干桂花倒入米饭中拌匀，新鲜的桂花不要放这么早，等凉一下再放，边拌边倒入凉开水加速米饭的冷却，水一点点的加入。

7、放入可密封的容器内，我用的高压锅。容器内无水无油，倒入拌好的米饭，再撒上一些凉白开，如果想要出酒多一点，水就要多放点，如果只是吃酒酿就可以少放点水。中间挖洞，盖上盖子，放入柜子等待发酵。

9、10天了，酒越来越多了，盖子一开一股酒香扑鼻而来。

11、灌了满满一瓶，大概有800毫升，剩下的酒酿就可以煮酒酿圆子或者酒酿蛋吃啦！