营养美味的辣炒小鱼干

1、把鱼干冰箱拿出来洗

2、不需要鱼头、内脏和骨头。把它们撕成小块

3、温水浸泡半小时（这种晒干鱼不泡的话炒完太硬，而且鱼干盐度不同，浸泡的话可以适当调整下下）

4、泡鱼时，准备欧芹和葱、姜、蒜调味。其实，人们很容易记住，料酒、生酱油、老酱油和糖都是汤匙。

5、切辣椒。如果你不能吃辣童鞋，你可以剃掉辣椒里面的肌腱。

6、准备完毕可以把鱼干捞出来啦！热锅热油，下葱姜蒜煸炒，再放入鱼干，倒入调料，炒入味放入椒条，挤点儿辣酱，青椒变软就撒香菜，炒两下，出锅！

7、这种韩式辣酱比宾巴普酱味道鲜美。如果你没有它，你可以离开它。还是很好吃的。我父亲喜欢这道菜加两口白。另外，如果你下顿饭一点也不热就吃不完的话，这是一道很好的凉菜！