干爆土猪肚的做法

1、特意起早去乡下寻摸的土猪肚，在城里几乎是很难找到的好东西

2、新鲜度99.99%，刚拿到时还在冒着热气

3、用刀简单的切开（改刀），可以看到不少油腻

4、初步处理油腻物，洒适量食盐搓一搓

5、就这样用盐揉搓，基本可以搓掉油腻物

6、搓洗干净后用开水焯一遍，基本就比较干净了！

7、冷水下锅加入图中卤料，烧开后小火卤制一个半小时

8、卤制好的猪肚已经没什么腥味，简单切成这样的寸断

9、一个土猪肚至少可以炒三份，我这次先切一部分炒着吃

10、买了点柴火豆腐干，跟土猪肚搭配特别过瘾啊

11、三五分钟爆炒，搞定，撒点葱花提香提色

12、这感觉不谈了，成品出炉，下酒下饭都是它了

13、土猪肚弹牙爽口，香啊；柴火干子淡淡烟熏味特别搭