如何做口味闸蟹

1、材料一览

2、材料切切碎。

3、蟹洗净去腮，从中间切开。

4、锅里坐水，加八角两个，料酒少许，冷水时倒入洗净的蟹，水煮开，撇掉浮沫，蟹捞出沥水。

5、锅里坐油，烧热，加入蟹和姜片翻炒，加少量盐，炒至水汽渐少，倒入料酒～哇香气扑鼻～继续翻炒。

6、然后加入豆瓣酱，炒至出香味，依次加入其他香料翻炒，最后加入蒜，辣椒继续翻炒，炒香后倒入没过食材三分之二的开水，加入紫苏，酱油，鸡精调味，待汤汁收干，就可以出锅了～

7、这蟹肉太少了，不过两人吃得很开森，我看着也很开森啊～