如何开好饭店

1、选择合适地段。最近地段不能偏，租金要合适，店面不能太小，这些都是要考虑的因素，需根据自己饭店的规模，档次来衡量和选择。

2、要用心装修。装修风格很重要。客人吃饭味道是一方面，环境的享受也很重要，可以带来身心的愉悦。

3、要注意消防安全。煤气爆炸等新闻屡见报端，让人震撼，消防安全往往是各个饭店的弱项，很多人不以为意，可一旦出事，就是大事。

4、注意食品卫生。要遵规守纪，按照食品安全法，用心经营，用合格的食用油，调料等，不可图眼前小利，害人害己。

5、宣传很重要。酒香也怕巷子深，尤其是新店开业，要舍得在宣传上投入，扩大知名度，可以在价格，特色上下功夫。

6、加强对工作人员的教育。工作人员的态度，卫生习惯，都会给饭店带来很大影响。

7、注意饭店的卫生状况。地板，桌椅，碗筷，都要保持卫生，尤其是操作间，更要注意保持，地板上，操作台不要有积水，油等。