教你做腊肉炒萝卜干

1、腊肉洗净切丁。萝卜干洗净切丁。小米椒切圈、青辣椒切圈、青蒜切段、姜切碎、蒜子拍碎。

2、锅洗净擦干，热锅，然后倒入腊肉煸炒出油。腊肉煸炒出油后，将多余的油捞出，再放入姜蒜翻炒均匀。这道菜不需要放盐、腊肉本身很咸，当然如果感觉太咸，也可以提前将腊肉用冷水浸泡1小时，那样也可以轻松去除盐味。

3、姜蒜煸炒出香味后，倒入萝卜干，继续翻炒。翻炒至萝卜干微黄黄，再放入小米椒、青辣椒，继续翻炒。

4、小米椒、青辣椒炒至七分熟时，淋入适量生抽，放入青蒜，继续翻炒均匀。最后放入鸡精调味，即刻起锅装盘。这道菜需要干炒，加了汤汁就吃不出萝卜的甜味了，记住哦。