1、干辣椒和花椒，葱姜蒜，黄豆酱备用
2、田螺用清水养几天，待其吐净杂质之后再炒制
3、锅内放油，放入干辣椒和花椒小火炒香
4、放入葱姜蒜炒香
5、放入2勺豆瓣酱翻炒均匀
6、放入田螺翻炒均匀
7、加入刚好没过田螺的水，调入盐和鸡精，大火煮开转中火煮15分钟
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