营养减肥餐不用节食

1、　　莲子百合汤　　原料：莲子、百合各50克，猪瘦肉250克，葱姜、食盐、料酒、味精适量。　　做法：硷增浑叶　　(1)把莲子、百合、瘦猪肉洗净，将莲子去心，把瘦肉切成薄薄的肉块。　　(2)将莲子、百合、猪瘦肉同时放锅内，加入适量的水，再加入葱、姜、食盐、料酒等调味品。　　(3)武火至烧沸后使用文火煨烧1小时即可。　　(4)食用时，加入少量味精，吃莲子、百合、猪肉，喝汤。　　功效：益脾胃，养心神，润肺肾，去热止咳。适用于心脾不足的心悸、失眠，以及肺阴虚的低热干咳的肥胖症病人。

2、　　三色糯米饭　　原料：红小豆、薏苡仁、糯米、冬瓜籽、黄瓜食粮。　　做法：　　(1)将红小豆及薏苡仁用清水洗净，放进锅内蒸20分钟。　　(2)将糯米及冬瓜籽洗净加适量水至锅内一起蒸熟。　　(3)起锅后撒上黄瓜丁即可食用。　　功效：具有健脾利水、减肥之功。

3、　　荷叶莲藕炒豆芽　　原料：荷叶200克，水莲子50克，绿豆芽150克，莲藕100克，花生油适量，食盐、味精、水淀粉各少许。　　制法：　　(1)取莲子、荷叶加清水适量，文火煎汤后暂置一旁备用。　　(2)将鲜藕切成细丝，用素油煸炒至七成熟。　　(3)加入熟透的莲子和洗净的绿豆芽。　　(4)将先煎出的汤烧上，加适量的食盐、味精、用水淀粉勾芡，盛出装盘即可食用。　　功效：莲子具有养肾补脾，养心养神功效;荷叶升发清阳;绿豆芽清热解毒。因此常吃此菜菜可健脾利湿、轻身消肿。　　禁忌：炒菜时不可加酱油。

4、　　参芪鸡丝冬瓜汤　　原料：鸡脯200克，党参、黄芪各3克，冬瓜200克，清水500克，食盐、黄酒、味精各适量。　　做法：　　(1)将鸡脯肉切成丝，连同党参、黄芪一起放入砂锅，加清水，用小火炖至八分熟。　　(2)将冬瓜切片放入锅内，加盐、黄酒适量。　　(3)待冬瓜熟透加入少许味精，装盘即可食用。　　功效：党参、黄芪均可补中益气、利水消肿、配以鸡脯肉、冬瓜肉制汤有健脾补气、轻身减肥之效。

5、　　怪味海带　　原料：海带、红小豆、萝卜、山楂、甜叶菊甙粉各适量。　　做法：　　(1)隔天先将海带用水泡24小时，中间要换两次水。洗净后切丝沥干。　　(2)将红小豆、萝卜、山楂加水及甜叶菊甙粉煮沸半小时，捞去豆、萝卜、山楂。　　(3)将海带放入锅内，焖至汁尽海带糜烂，起锅晾干即可食用。　　功效：具有利水、消肿、减肥之效。

6、　　麻辣羊肉炒蒜头　　原料：瘦羊肉丝200克，姜丝10克，葱头100克。　　做法：　　(1)将花生油放锅中烧热，加花椒、辣椒少许，炸焦后捞出　　(2)将瘦羊肉丝、姜丝、葱头放入锅内煸炒　　(3)炒至八分熟加入盐、味精、醋、黄酒适量，熟透收汁，即可出锅食用。　　功效：具有温阳化湿、祛痰利水之功效，对肢冷、畏寒、虚肿之阳虚型肥胖者，减肥效果较佳，同时还可减轻阳虚征象。

7、　　红烧冬瓜　　原料：冬瓜500克，面酱、酱油、清汤、湿淀粉、葱美末，味精、植物油各适量。　　制作：　　(1)将冬瓜去皮洗净，切成片块。　　(2)加适量植物油，将冬瓜烧至四成热时，加葱姜末、面酱炒散。　　(3)用小火烧至冬瓜软烂时，加入味精，用湿淀粉勾芡，盛盘即可。　　功效：该菜具有清热利尿、消肿止咳、利水化痰等功效。冬瓜含水量大，又含有丙醇二酸，能使食者的皮下脂肪减少及抑制糖的转化，因而具有良好的减肥效果。