果汁和水果的区别 果汁可以代替水果吗

1、如果给你选，你会吃水果还是喝果汁？相信大多数人都会选择喝果汁。果汁容易进口，同时也避免了吃水果时剥皮、吐籽、弄脏手等麻烦事。但是凡事有得必有失，在取得方便与快感的同时，选择果汁的我们又失去了什么呢？

2、广告上说果只保留了水果精华，可实际上果汁制作过程中损失了大量的膳食纤维、维生素c和抗氧化物质，去掉了这些物质果汁的含糖量会比水果更高。像苹果汁橙汁的含糖量都在8/100以上，葡萄汁的含糖量更是高达15/100---20/100，接近可乐的两倍了。

3、水果中的纤螗徇吼笊维素可以刺激肠道蠕动并促进排便，这对老年人尤其重要，因为老年人的胃肠功能普遍下降，肠蠕动缓慢，肠内乳酸菌减少，因而保持适量的纤维是必要的保健措施。而如果将水果榨汁，上述水果对肠胃的好处可能就会消失。很多老人因为牙齿不好，喜欢将蔬菜和水果榨成汁，认为这样会有助于消化。其实这样不仅不能帮助消化，还会引起便秘。

4、正常吃一个水果，在咀嚼的过程中是神经饱食调控的一个作用，你可能吃一个水果会有饱腹感，喝果汁的货你可能两三倍才有这个感觉。这样无意中水果中的糖分摄入过多，可能会对人体赵成一定的不良影响。水果中的果糖摄入过多，容易导致人体的血糖上升。

5、那是不是说我们就要放弃果汁，转而只选择直接吃水果，不浪费水果营养的一分一毫呢？其实不必，我们只要在榨汁前先把水果蔬菜在沸水中略微烫一下，把那樱厮吞簌些氧化酶“杀灭”，这样就能让果蔬组织略微软一点，便于榨汁，从而也让水果的营养不至于遗留太多与渣滓中。在这个焦躁的时代，我们身体的健康就正正是因为我们过于急躁而产生的。对水果和果汁的选择也是一样，直接吃水果其实远远比喝果汁健康有益的多。