红烧排骨的做法

1、葱姜蒜准备好

2、花椒大料

3、冰糖 没有的用白砂糖代替

4、配菜土豆切好

5、腐竹泡水

6、排骨冷水下锅加料酒 葱

7、撇去浮油

8、没拍到 锅里加油 放入冰糖 至融化 起大泡 把排骨放入 翻炒 使每块都沾到糖

9、加热水（我自己都忘了加的凉水）葱姜蒜 花椒大料 这几样也可以先爆炒一下再下锅 中火慢炖

10、筷子可以穿透排骨的时候加配菜 我在上海 你们懂得 就这些东西。加盐

11、再炖一小会 菜熟了就出锅吧