1、香椿清洗后放入沸水中焯1分钟，捞出沥水切成丁。
2、新鲜蚕豆剥出来，清洗后放入沸水中煮5分钟捞出沥水。
3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入蚕豆煸炒2分钟后放入香椿丁翻炒1分钟。
4、锅内撒入盐、味精调味，翻炒后出锅盛盘。
