青脆爽口快手腌黄瓜是怎么调制的家常教程

1、黄瓜冲洗干净

3、切小块小段

5、搅拌均匀后，用重物压砸，利于黄瓜水份释放，腌制至少半天（我一般早上腌上，晚上装瓶） 我找不到合适的重物，所以盖上保鲜膜，装一汤锅水压上

6、准备各配料，洗干净，沥干水份

8、下午黄瓜腌好后，倒出篮子沥干水份

10、姜也是切片或切碎

12、把所有配料：花椒，八角，姜，蒜，辣椒都加入沥干水的黄瓜条里，加入一勺白糖，有冰糖更好

14、一勺白醋

16、装入干净无水无油的密封罐里，送冰箱冷藏一夜后即可食用