如何做台湾刈包

1、选厚实的五花肉，改刀成约5公分的厚片，水沸后加姜片料酒，变色即可捞出。

3、加老抽，盐，冰糖，料酒，大火煮开转小火慢炖一小时，浸泡切碎的酸菜在热油中炒干水分，加白糖简单调味，加红辣椒炒匀即可。

5、分成60克的剂子，揉成小团子，盖上湿布醒发10分钟，擀成椭圆形，中间抹食用油，放入蒸屉醒15分钟，蒸足10分钟即可。