用电饭锅制作蛋糕的方法

1、首先将蛋清和蛋黄分离，分别用2个无水无油的容器盛放。

2、将牛奶和玉米油混合。

3、筛入低筋面粉，颗粒较大的面粉不需要，可使蛋糕口感更好。

4、将油、牛奶、低粉混合均匀。

5、加入蛋黄，搅拌成细腻的蛋黄糊备用。

6、取出蛋清，倒入打蛋碗，打蛋器开3挡，打至蛋清成乳白色的液态。

7、一次性加入白砂糖，继续打发至提起打蛋头，蛋白呈直立小尖。

8、取1/3打发的蛋白加入蛋黄糊中，快速轻柔翻拌均匀。

9、将打好的混合物倒回剩余的蛋白中，继续翻拌均匀。

10、搅拌至蛋糕糊细腻状态。

11、取适量玉米油，把电饭锅内胆底部薄薄刷一层。

12、将蛋糕糊倒进电压力饭锅内胆里，内胆轻轻震几下，放进饭锅槽。

13、锅盖锁好，选择时间设定40分钟，按“压力煮饭/白米快速”开始烤制。

14、蛋糕烤制完成。

15、放凉后切块，即可食用。

16、总结：

1、首先将蛋清和蛋黄分离，分别用2个无水无油的容器盛放。

2、将牛奶和玉米油混合。

3、筛入低筋面粉，颗粒较大的面粉不需要，可使蛋糕口感更好。

4、将油、牛奶、低粉混合均匀。

5、加入蛋黄，搅拌成细腻的蛋黄糊备用。

6、取出蛋清，倒入打蛋碗，打蛋器开3挡，打至蛋清成乳白色的液态。

7、一次性加入白砂糖，继续打发至提起打蛋头，蛋白呈直立小尖。

8、取1/3打发的蛋白加入蛋黄糊中，快速轻柔翻拌均匀。

9、将打好的混合物倒回剩余的蛋白中，继续翻拌均匀。

10、搅拌至蛋糕糊细腻状态。

11、取适量玉米油，把电饭锅内胆底部薄薄刷一层。

12、将蛋糕糊倒进电压力饭锅内胆里，内胆轻轻震几下，放进饭锅槽。

13、锅盖锁好，选择时间设定40分钟，按“压力煮饭/白米快速”开始烤制。

14、蛋糕烤制完成。

15、放凉后切块，即可食用。