玉米油燕麦面包

1、今天这款面包用的是玉米油，还添加了燕麦片，非常地健康，采用的是汤种法，很好吃的。汤种法面包：先取少量面粉加水加热至一定温度，使淀粉产生糊化制成汤种，待汤种完全冷却后再和剩下的其它材殁茵哒夏料混合制成面包面团。优点：淀粉糊化使吸水量增加，因此面包的组织柔软，有弹性，老化慢。

3、开小火，一边煮一边搅拌至透明的糊状即可，煮好的汤种稍凉后盖上盖子等待完全放凉或者移入冰箱冷藏1小时。

5、把冷却后的汤种放入面包机桶，再倒入泡好的牛奶燕麦片，2猱蝰逾鸾5克白糖，还有2克盐，一个鸡蛋打到碗里搅拌均匀后倒30克蛋液面包机桶里，剩下的用来刷面包表面。

7、和面结束后，开始加玉米油，因为玉米油加多了在搅面时容易飞溅出来，所以要分3-4次每次用小勺加在面包机桶底，加油时面包机要暂停，注意：每次要等油差不多完全揉进面团里栳摩狴矮头了再加下一次，时间大约需要5分钟左右。

9、揉面结束。我家面包机坡庥汩赴每次和面程序是20分钟，这样三次总共揉面50分钟左右。用玉米油做面包比较麻烦一点，加油的过程中最好在旁边盯着，也可以换成等量黄油在第二次和面时一次性加入就可以了。

11、排气，6等份，揉圆，盖保鲜袋松弛10-15分钟。

13、可以做成两个三股辫子面包：长条40厘米左右长，一头捏紧在一起编成辫子。

15、然后把下面的圆向上翻转扭一下留出来一个小洞口，再把穿过来的长头向右下边的小洞口俅驺小钒塞进去整理一下就成为一个麻花啦！这种小辫子面包拿着吃比较方便。

17、二发结束，差不多有1.5倍大吧，拿出烤盘，刷剩下的蛋液。预热烤箱至180℃，上下火。

19、放凉后再吃，面包不太甜，很柔软，没有黄油的味道，很好吃，做早餐非常不错的！