好吃到哭的杏仁脆饼

1、称量所有干粉后，混合均匀。视频中，我用无糖可可粉和低脂花生粉调味，用量是3:1，所以成品饼干的颜色是黑色的。

2、两个鸡蛋碎后，留下一小部分在面团表面刷上，使面团表面看起来更有光泽。另外，香草籽加入鸡蛋液中搅拌均匀，可用于拌面。

3、蛋液和面一样要遵循少量多次的原则，分4-5次倒入蛋液，每次充分搅拌使面团吸收蛋液。（因为烂瘀佐栾这里我用的全麦面粉和燕麦都属于吸水性很强的干粉，所以经过试验我额外多加了30ml牛奶。）

4、最后，用手把面团揉成面团。面团会有点粘，不是方形的。

5、倒入切眨饲遛赔碎的杏仁和一把小红莓，它们不仅味道丰富，而且是这种酥脆蛋糕的另一个甜点，因此建议不要遗漏。也可以用其他干果代替，如蓝莓、枣子和无花果。一定要把它们揉进面团里，否则烤的时候很容易掉出来。

6、面团放在烤盘中，压平整形。因为小苏打的作用，面团在烘烤过程中会鼓起来，所以只需要调整你想要的饼干宽度即可，我一般喜欢把面团愦茉煲箸压成椭圆形。最后表面刷上一层蛋液就能放入烤箱中了，175℃，25分钟就能出炉了。

7、让烤箱稍微冷却，然后开始切片。太热的时候是不可能切的，但是又完全冷又硬，所以试着找出闼谷舒会答案。尽量剪短一点。厚度以1cm左右为宜。

8、最后两次入烤箱是让面包片变成脆饼的关键一步，所以175℃，正反两面各烘烤10分钟。晾凉就可以开吃啦。

9、热量表