客家糯米酿豆腐的做法

1、糯米洗净，浸泡5小时以上。然后沥干水分，放进电饭煲。加入清水，将将与糯米持平就好，然后开煮饭程序。程序结束后，把糯米搅散。

3、中火加热炒锅，放入油，放姜末炒出香味，然后放入腌好的肉丁，炒到肉丁变色散开。放入胡萝卜末和泡发的香菇丁。放入甜玉米粒和煮熟的糯米饭，充分炒散。

5、把豆泡切开一道口子，抓一球糯米馅，捏紧，塞进豆泡的切口里，捏紧，然后开口向上放进盘子里。