西北人最离不开的食物之一是什么

1、土豆是西北人最爱的，最离不开的食物之一，在甘肃还有一道非常受欢迎的菜品-东乡土豆片

3、选择的土豆要淀粉含量很高，然后去皮洗净，可以把土豆放在水里面浸泡，可以防止被氧化表面变黑，土豆切厚片，青红椒和洋葱切块备用

5、然后在锅里面多倒一些油，在油温上升到7、8层的时候，放入土豆片，当表面变得金黄的时候就可以捞出控油了

7、再次在锅里面留底油，油温上升到7/8层的时候，加入蒜片，洋葱爆香，香味被逼出来之后放入青辣椒煸炒，然后加入清水，转小火，再把调好的酱汁倒进去，煮开之后，倒入土豆片翻炒，淋上白醋，在加入少许的水淀粉，等待汤汁裹满土豆片，这道菜就做好了