小炒牛肉的做法
1、1. 将牛肉洗净，去筋膜，切成薄片，顺纹切成丝；
3、3. 炒勺上火，倒入花生油，烧至四成热，姜丝、蒜炝勺；
5、原勺再上火，留底油，下姜丝煸炒出香味，放红辣椒，加酱油、味精迅速翻炒；
7、用水淀粉勾芡，淋麻油抖匀装盘。
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1、1. 将牛肉洗净，去筋膜，切成薄片，顺纹切成丝；
3、3. 炒勺上火，倒入花生油，烧至四成热，姜丝、蒜炝勺；
5、原勺再上火，留底油，下姜丝煸炒出香味，放红辣椒，加酱油、味精迅速翻炒；
7、用水淀粉勾芡，淋麻油抖匀装盘。