1、排骨切块，加盐、糖、料酒、酱油，腌制1小时。
2、芋头切块，放入炒锅，煎至表面金黄，然后盛起备用。
3、热锅入油，加入蒜爆炒，再加入排骨炒至上色，加入清水烧开。
4、加入芋头、酱油和盐，焖30分钟。
5、大火收汁，就可以上菜啦。
