饭店包饺子方法视频

1、和面。温开水一杯，水里放少许盐，面粉里放鸡蛋一个。水要慢慢倒入盆中，筷子不停搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手揉了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好了，这时面光盆光手光是最佳境界。

3、剁菜。选择你喜欢的蔬菜，一般用大白菜加些许韭菜。韭菜切成小粒，大白菜茸垂扌馔则要剁了，剁碎之后用纱布把水挤干。然后和韭菜一起放入肉中搅拌，如果淡再加点盐，饺子馅就做好了。

5、包饺子。将饺子馅放入皮中央，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。先捏中 央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。