怎样做俄罗斯提拉米苏蛋糕

1、黄油、白糖、蜂蜜放在无水无油的盆里，隔水小火加热融化

2、全部融化后加小苏打继续加热搅拌1-2分钟，关火。

3、取出盆后，打入鸡蛋，打散，搅拌均匀

4、筛入面粉

5、搅拌均匀后放入冰箱冷藏半小时左右

6、取出后平均分成八份

7、按烤盘大小裁出两三张油纸备用

8、取一个面团垫油纸尽量擀薄

9、取个盘子倒扣在擀好的面皮上，用牙签沿盘子边划一圈

10、多余部分不要拿掉，一起放到烤箱里烤熟

11、烤箱上下层160度预热五分钟后放入饼皮，大约3-5分钟，（根据自己的烤箱实际温度调节）

12、当饼皮变成浅棕色时，就可以取出来了

13、其他7个同样步骤

14、把边角料与圆饼分离开

15、饼皮边角料，装进袋子碾压，这样更好操作，把边角料碾碎待用

16、打奶油前，把黄油隔水加热，但不要化成液体，到能搅拌开的程度就可以了

17、淡奶油倒入无水无油的盆中加砂糖打发，打到奶油有纹路，提起打蛋器有短的尖钩即可

18、把黄油、炼乳放到打好的奶油里搅拌均匀待用

19、取一张饼皮，在上面均匀抹上奶油，在上面用筛网筛一层碾碎的饼皮碎，以此类推，直到八个饼皮都做好。最上面的饼皮上面也要抹上奶油，撒上饼皮碎，四周同样处理，

20、全部完成后放冰箱冷藏至少两小时，让奶油定型、饼皮软化

21、我用保鲜膜轻轻包裹上，这样蛋糕更卫生，而且放到冰箱里不容易窜味，切开看看，蛋糕非常有层次