怎样开一家回转火锅店

1、首先，确认经营模式：1、全自助。按盘子的颜色进行计价。 如：白色（蔬菜类）5元/碟、绿色（火锅涮品类）10元/碟、黄色(肉类)15元/碟、红色（海鲜类）20元/碟……2、全自助。单人小火锅自助XX元/位。自助任吃，按人头收费。3、半自助。搭配套餐出售。高档菜品定价定量出售，其他小菜及配料自助任取。

2、其次，选址参考：1、城市中心商业区、商业街、步行街等临街店铺1－3层。2、生活用品一条街大型购物中心、学校、超市、广场、体育场馆及公园附近。3、大都市成熟社区、居民区人流量大，活动密集的庐舌垩卫区域店铺位置选择：商场、超市、购物中心、体育场馆附近的一楼临街店铺。4、商业街的中间位置，临街商铺的二、三楼也可，最好在黄金分割点附近。广场、公园、居民区的进出口位置。

3、然后，综合考虑一下投资预算，回报率分析：1.知悉开回转火锅所需要大概的设备配置；2.开回转火锅店的餐厅主体设备就是回转设备，厨房配置；3.最后进行投资回报的测算。80平米左右的小型店大概投资为30平米，中型店150平米左右大概60万，大型店220平左右，大概投资90万左右。

4、另附，经营的菜品项目，以供参考