#美食#单炒冬瓜做法

1、步骤一:准备辣椒。

将辣椒洗干净，然后从中间切成两半备用，注意辣椒可能会有辣性，所以切完辣椒不要用手绕别的地方，把手洗干净了。

2、步骤二:给冬瓜削皮。

冬瓜的量根据自己家的人人数来定，小编这里只有两个人的份，所以就准备一小块，用削皮刀把冬瓜的皮削掉，然后用清洗干净。

3、步骤三:将冬瓜切成片。

洗干净冬瓜后，用刀子切成片，要切成薄片，一片片薄薄的片，不要太厚，厚的冬瓜不容易入味。

4、步骤四:热锅放油。

打开微波炉，用大火把锅热开，然后放入油，油要热了以后再放东西。

5、步骤五:放辣椒炒开味。

等到油热了以后，放入刚才切开的辣椒，然后用勺子将辣椒炒开来。

6、步骤六:放入冬瓜。

切成片的冬瓜等锅里的辣椒炒出味来再放入，这时候用中火慢炒。

7、步骤七:改大火翻炒。

当所有的冬瓜都放入后就改大火，用大火把冬瓜炒开来。要用勺子把冬瓜均匀地炒开来，要搅拌开了。

8、步骤八:小火慢炖。

虽然冬瓜切成片了，但是要让冬瓜很快熟了和入味的话，还是要让冬瓜在锅里炖一会的，时间不用太久，但是还是要盖上盖子用小火来炖。

9、步骤九:翻炒。

炖完后也差不多熟了，这时候就差不多可以起锅了。但是炖完后会出一些水，所以要再用大火炒一炒。

10、步骤十:调料。

给冬瓜放入盐、味精，然后翻炒一番，最后再放入一点酱油，给冬瓜调一下颜色。