1、先把鲫鱼内脏和鱼鳞清理干净，姜片香葱准备好。
2、水豆腐切成小砖。
3、热锅起油，放鲫鱼进去撒适量的盐用小火煎，煎至两面焦黄色。
4、加3碗水进去，再加适量的盐、姜片。
6、煮到汤水变成奶白色，然后放豆腐进去。
7、再盖上锅盖煮4分钟左右，打开盖子放香葱进去就可以出锅了。
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