开一家餐厅，你的营销方案只需要3步

1、巧用错峰时间大多数的餐饮店中午的用餐高峰，集中在12点到13点之前，高峰期到了，客盈满满。过了高峰期，人流稀稀拉拉，店面静的恨不得一根针掉地上都能听见。员工这时候也就只能用玩手机来打发时间。

3、用酒水带客再次到店消费提供优惠券是很多店面吸引客户的一种有效的手段，如果把这种方法聪艄料姹再加入一些新的创意，效果就更好了。可以制定如下规则：凡来店消费顾客，在本店消费几瓶啤酒可获得同等数量的啤酒傍郐砦堙券。这种营销方式的重点是赠送顾客与本次消费数量同等的啤酒券。打个比方来说，顾客消费了两瓶啤酒，可以赠送两瓶的啤酒券。啤酒券可以在下次消费中使用。顾客手机的啤酒券越多也就越划算。另外，店员在顾客点就酒水的时候可以告知这个活动，可以口头宣传：您本次消费几瓶啤酒，下次就能免费喝几杯，您不妨多点几瓶。这样一来，顾客多喝几杯的情绪就会被点燃，无形中促进了酒水的销售。而一般持有这种酒水券的客户以男性居多，叫上朋友喝点酒吃点菜，这种优惠方式很适合团体客户小聚。这样不仅留住了老客户，还带来了新客户。