糖醋鱼的做法

1、1.将鱼处理干净，备好姜葱蒜。

3、3.腌鱼时把葱蒜切成蓉。用适量生抽，老抽，醋，番茄沙司，盐，白糖，鱼露，加温水搅匀调成一碗酱汁。用适量面粉和生粉加水搅匀调成粉浆备用。

5、5.锅中宽油，当油温达到8成热时手提鱼尾先把鱼头入锅稍炸片刻，同时用勺子舀油淋在鱼身上定型。

7、7.把炸好的鱼沥干油后摆入盘中。

9、9.加入调好的酱汁大火烧开。

11、11.最后把煮好的糖醋汁均匀的淋入鱼身即可。