火龙果燕麦脆蛋糕

1、准备好主要食材。

2、准备两个无水无油的盘子，首先将蛋清和蛋黄分离。

3、火龙果去皮后切成小丁，放入料理机中加入适量水，榨成火龙果汁。

4、蛋黄中加入火龙果汁和玉米油。

5、筛入蛋糕粉到盘中，这样做出的蛋糕更细腻。

6、用学厨手动打蛋器充分搅拌至无颗粒状的蛋黄糊。

7、开始打发蛋清，加入糖粉，用电动打蛋器打发至干性发泡，即提起打蛋器出现直立的小勾即可。

8、用学厨硅胶刮刀取一半的蛋白霜，加入到蛋黄糊中。

9、上下翻拌成蛋糕糊后，将蛋黄糊倒入到剩下的蛋白霜中。

10、上下充分翻拌成蛋糕糊，加入燕麦脆。

11、将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，最上面再撒入燕麦脆，在桌子上振几下。

12、ACA电烤箱预热，将蛋糕模具放入烤箱中层，温度150，上下火烤40分钟。

13、时间到蛋糕就做好了。