香菜炒羊肉怎么做

1、取新鲜的羊肉适量，洗净后切丝儿或者切片儿，放置一边备用。

2、取新鲜的香菜一把儿，去掉根部摘干净后用清水冲洗干净，最后切段儿放置一边沥水备用。

3、准备适量料酒、生抽、盐、味精备用。

4、点火起锅烧油（建议使用适量熟油），油热后下羊肉煸炒，依次加入适量生抽、料酒去膻味提味，大火快炒5~10分钟后，倒入香菜，加入适量盐继续翻炒，转至中火炒5~8分钟后，加入适量味精翻炒均匀即可关火出锅。