橘子酱麦芬蛋糕

1、其中果酱可以根据自己喜好准备，也可以准备些葡萄干、蔓越莓干最后做点缀

2、将85g油与50g白砂糖混合，注意糖可根据自己喜好适当增减，我是不太喜欢太甜的，所以糖少放了点，喜欢偏甜点的，可以放60g

3、将三个鸡蛋打入搅拌盆中

4、搅拌均匀

5、继续倒入160毫升的牛奶进行搅拌

6、加入果酱，我选择的是宜家的接骨木橘子酱，家里有什么果酱都可以尝试一下，最好有带果肉的，这样蛋糕里还有果肉，更美味，果酱放入量可自由调控，我一般放两大勺

7、称好230g低筋面粉

8、将面粉筛入盆中

9、慢慢上下翻动搅拌，搅拌至没有白粉且面疙瘩比较少即可，注意不要大力顺时针搅拌，以避免起筋

10、挤入三四滴柠檬汁，以去除鸡蛋的腥味

11、将搅好的面糊分装到蛋糕模具里，可以加点果脯果仁进行点缀

12、烤箱180度预热，然后调至160到170度左右烤20分钟即可