蔬果营养健康，应该如何挑选四季蔬果

1、在日常生活中挑选蔬果，我们都只能从蔬果的感官品质入手，看它好不好看，闻起来如何，却磕聆霖麸无法知道究竟有没有农药残留。买到了好的蔬果，要如淡馋衔锂何清洗蔬果呢？其实流动自来水就是最佳的洗剂，并不需要再用使用专门的蔬菜清洗剂。只要用洗菜大原则“先浸泡、后冲洗，再切除”就好，所有的蔬果都适用此原则。

2、各个季节又要如何进行挑选呢？一年之计在于春，春季要“省酸增甘，以养脾气”，适合吃当季的韭菜、笋、香蕉、木瓜、胡萝卜等作物。夏季湿热，蔬果的挑选着重在清热，苦瓜、黄瓜、西瓜都是最佳选择。

3、秋季要养生，少一点吃辣，反而增加酸味的饮食。在秋季，苹果、甘蔗、杏仁、栗子都很适合。最后的冬季而要滋阴补凉，橘子、红豆、萝卜、芹菜等作物都是不错的选择。

4、虽然随着栽培技术的提升，很多蔬果不再局限在某个产季。但是还是要吃当季盛产的蔬果，才是最有品质、更便宜的聪明选择！

5、要怎么挑选好的蔬果？其实与农民对话，茧盯璜阝就可以做判断。你可以简单做一个资料收集，例如网络上种植的文章，对于蔬果有一定了解后，到市场可以直接考考农民，如果答不出来就说明这仄呜苻扩蔬果品质不好，如果连自己怎么种都说不出来，怎么可能会是好的。

6、慢食有别于速食文化一致性食材与生产SOP化的制式，更讲究的就是传统在地的味道。面对农产品的心态，除了填饱肚子，还有细细品味。鼓励大家多重视饮食教育，就可以在挑选蔬果时，从对于食材知识理解中，让自己拥有更多的选择。