包菜拌凉皮

1、包心菜、小麦淀粉、盐、食用碱、清水、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜末、盐、鲜酱油、香醋、芝麻酱、辣椒花椒混合油。

3、然后用凉水澥开搅匀，静置30-40分钟备用。

5、然后立即投入凉水过凉沥干水分备用。

7、把事先澥好的粉浆用勺再次搅匀，然后舀一勺粉浆倒入盘中摇匀。

9、面皮蒸至隆起便可出锅。

11、用毛刷在面皮上涂一层葱油放入干净的盘中。

13、面皮稍晾，然后叠起用刀切成条，条的宽窄视自己喜好来掌握，切好后摊开。

15、在凉皮上浇上芝麻酱、鲜酱油。

17、浇好调料便可上桌食用。