太平苏打饼干的做法

1、我们把香葱清洗干净，切除葱根，切下葱白，今天做饼干就不用烤葱白了，留下烧菜用吧，把葱绿切碎，均匀的洒放在烤盘里。

2、放入烤箱，开100度上下火热风档，烤30钟，中途可翻拌2次，使香葱能更均匀的受热，烤干脱水后取出凉晾，装入筒内保存，脱水后香葱便于长时间保存不会变色，平时下面条、水饺、混饨、或在汤里做香头都非常不错，用途很广，也很实用的。

3、所有食材备齐，我们把酵母倒入牛奶里，牛奶冬天隔水加温，天热就不需用了，搅拌混合均匀，静置一会儿。

4、在面粉里加入盐、小苏打搅拌均匀，加入软化的黄油，牛奶酵母水分次加入，用手抓捏成团，循勒桢施盖上保鲜膜，放置温暖处醒发30分钟，烤箱有发酵功能的，可放烤箱内醒发，不喜欢黄油味，可以换成玉米油。

5、乘这空档我们来做油酥，把软化的黄油加进面粉里，用手微抓拌下，加入脱水香葱，用手抓捏成团，盖上保鲜膜备用，如果用玉米油，可把油直接加进面粉，用手抓捏成团，防止面团起筋。

6、放入烤箱发酵约15分钟，也可放置温嗳处静置发酵20分钟左右，然后放入预热180度烤箱，上下火下中层烤15分钟。在这提醒下，每家烤箱温度都不一样，烤时一定要观察调整好自家烤箱的温度和时间，防廛摄斟腓止上色过重烤糊了，别忙活了半天，最后全功尽弃了。