忍不住流口水的五彩饭七色糯米饭

1、将黄花煮5分钟左右，取出黄花和杂质，过滤得到黄色染料。当水温达到60-70度时，将糯米浸泡8-10小时，待糯米被黄汁染色后取出。水与米的最佳比例为2:1（下同），即2斤水与1斤米的最佳比例。

2、黑糯米，即枫叶的皮及其幼嫩的茎，放入研钵中撕碎，稍干，然后浸入一定量的水。浸泡一天一夜后，将叶渣捞出过滤，得到黑色染料溶液。将黑染料汁放入锅中，煮至70至80度，然后将糯米浸入其中。黑色染料是最难做的颜色（煮枫叶水的锅不应该沾上油，把刀或铁制品放在浸泡枫叶水的容器上，或放在铁锅里煮。米饭会变黑发亮。）

3、红染料,紫染料是用同一植物红蓝草经水煮而得。叶子比较长的，煮出来的颜色较浓——紫色；叶片较圆，叶片有绒毛的煮出来的颜色较淡——红色。制法：紫草一小把洗净放入洗好的不锈钢锅，再倒入约2斤水。烧开约5至10分钟即可。（注意：紫色不要用铁锅煮）

4、蓝、橙、绿的方法和黄花一样，不能一一解释

5、这样就得到了几种不同颜色的糯米。下一步，将糯米用稍微放水浸泡，蒸前加入少许食用油，然后用纱布将彩色糯米放入蒸锅中。

6、锅里放入适量清水，放入蒸笼，加盖，蒸锅上汽后，蒸约60至90分钟，视做的米量多少而定时间，至糯米软糯即可。

7、蒸后结果。要看糯米是不是蒸熟了，你应该试几次，或者用筷子把糯米夹在底部，用两个手指捏一下。如果米心没有白点，那就是煮熟了。

8、糯米饭熟后即可食用，或咸，或甜（加入一点点蜂蜜），根据个人喜爱。可放入少许葱花,油,盐,腊味等配料（调料）炒制，这样味道更香，配料（调料）可根据个人喜好添加。