爆炒孜然鸡心的做法
1、用剪刀把鸡心剪开，挤掉里面得黑色血块
2、然后抓洗几遍清洗干净，加2勺料酒、2勺生抽少许盐抓匀腌制15分钟
3、烧开水，倒入鸡心焯熟，捞出冲洗干净
4、辣椒切小块，姜蒜切片，葱切碎
5、热锅烧油，爆香葱姜蒜，倒入鸡心翻炒，加2勺料酒，2勺生抽、老抽、耗油、糖、五香粉翻炒均匀，倒入辣椒翻炒至熟
6、出锅前加盐、孜然粉，撒白芝麻
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