酿豆腐的做法

1、肉末中加入姜末、盐、料酒和蚝油， 顺着一个方向搅拌上劲；

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2、加入香菇末，顺着同一方向搅拌均匀；

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3、豆腐切成大小合适的块，用勺在中间挖个小洞；在小洞里面涂抹一点生粉；

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4、将刚才准备好的肉馅填入；

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5、再将酿好豆腐块在干淀粉中裹一下；

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6、热锅放入适量的油， 下入酿好的豆腐块里面去煎；

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7、豆腐煎至金黄色后翻个面，同样煎成金黄色；

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8、放入高汤；

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9、再加入适量的生抽和蚝油， 少许盐，煮上两、三分钟后大火收汁；

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10、成品图

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